Une nouvelle cuisine gourmande au domaine de l'enclos de la croix près de Montpellier en Occitanie

Transformation printanière

Le printemps arrive, ça bourgeonne dans les vergers, ainsi qu'au domaine de la croix de l'Enclos à Lansargues, près de Montpellier. Le domaine se refait une beauté pour accueillir un nouvel invité de marque : le jeune chef Sacha et ses savoureux bocaux. 

Un véritable atelier de transformation des produits du jardin s'est installé au domaine, dans un objectif de cuisiner les fruits et légumes de notre potager et pouvoir ainsi les offrir à table pour le plus grand plaisir de nos visiteurs. 

Une cuisine zéro déchet

Sacha, créateur de la marque de tartinables Oh my dip ! aime rechercher les alliances de saveurs pour régaler nos papilles. Pratiquant une cuisine 100% maison et 100 % végétarienne, le jeune chef conscient des enjeux climatiques met un point d'honneur utiliser des fruits et légumes locaux et de saison, cultivés dans une agriculture raisonnée. Tous ses déchets sont récupérés et donnés pour nourrir les animaux de la ferme de l'escattes à Souvignargues.  A l'enclos nous récupérons également les fannes des légumes et autres restes pour donner à manger à nos poules, véritables alliées dans l'éco-transformation de nos produits !

Dégustation sur place et a emporter

La cuisine de l'Enclos et son service de traiteur ouvrira ses portes début février de cette année, et sera en mesure de proposer une vente des bocaux de Sacha, à consommer sur place ou à emporter.  De quoi régaler vos papilles tout en dégustant un bon verre de vin de l'enclos (avec modération) sur les conseils du vigneron.

Une nouvelle terrasse dans les vignes

Envie de faire une pause gourmande au milieu des vignes ? une belle terrasse surplombant le clos de cabernet-franc sera à votre disposition. Vous pourrez ainsi profiter du calme et de la beauté du paysage, tout en dégustant les petits plats issus de notre potager bio. Vous pourrez également déguster nos assiettes du traiteur en fonction des saisons. Pour celles et ceux qui préfèrent emporter ces délices à domicile, il vous suffira de conserver ces bocaux chez vous et de les déguster avec votre bouteille préférée de l'enclos. 

Prestation proposée aux groupes de 10 à 30 personnes .

Sur réservation au 06.71.56.11.88.