François Ducrot vinifie pour plusieurs négociants, poursuit l’élaboration des vins du Domaine Enclos de la Croix ainsi que d’une dizaine d’autres vignerons qui lui font confiance.
L’activité s’est déplacée en 2020 sur le site de l’ancienne Cave Coopérative de Lansargues (Hérault), véritable cathédrale de béton et d’acier, le but étant de la rénover intégralement pour bénéficier des toutes dernières technologies en termes de vinification, dans un site centenaire.
En 2023, plus de 200.000 bouteilles ont été produites. La gamme de vins, certifiée en Agriculture Biologique, est imaginée de manière moderne pour valoriser un savoir-faire ancestral.
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